海市咖啡 · 精品咖啡豆
丹荔盏
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冲煮参考
水温80℃
咖啡粉20g
总水量340g
粉水比1:17
研磨：迈赫迪平刀4档 ｜ 滤杯：V60-01
用水：弱碱性过滤水
水温80℃ · 粉20g / 水340g（1 : 17）
总时间2分钟内 · 3次断水
焖蒸：40g水，40秒
第一段：160g水，大水流搅拌（累计200g）
第二段：70g水，中心注入（累计270g）
第三段：70g水，中心注入（累计340g）
供方参考配方。研磨刻度仅对应所列机型，可按器具、流速和口味调整。
烘焙记录
Strong hold · 700g · 豆色 61.2 / 粉色 94.2
参考批次记录。