产地介绍
蓝山是牙买加受产区边界管理的咖啡种植区域。这支豆的资料标注斯东尼庄园、种植海拔1642m、铁皮卡品种与红蜜处理，杯中有黑巧、坚果和焦糖奶油风味。
斯东尼庄园与蓝山
本批资料标示产地为牙买加蓝山的斯东尼庄园，种植海拔 1642 米。品种为铁皮卡，采用红蜜处理。
铁皮卡与红蜜
铁皮卡是阿拉比卡咖啡的传统品种之一。红蜜属于蜜处理分类：去除果皮和果肉后，保留部分果胶进行干燥；“蜜”并不表示加入蜂蜜。
风味记录
供方风味记录黑巧
坚果
焦糖奶油
杯中风味浓郁醇厚的黑巧克力风味，烤榛子，松子、杏仁等坚果的香气，细腻饱满的脂类触感，微酸的橙皮干，焦糖奶油余韵
以上为风味联想，感受会随冲煮条件与个人经验变化。
冲煮参考
水温88-90℃
咖啡粉15g
总水量240g
粉水比1:16
研磨：C40 24-26 格（中粗）｜ 滤杯：V60-01 ｜ 水：弱碱性软水 TDS 80-120ppm
水温 88-90℃ · 粉 15g / 水 240g（按15g粉 / 240g水，为1:16）
闷蒸 30 秒注水 40g → 小水流绕圈至 150g → 大水流中心注水至 240g
总时间 2 分 10 秒 - 2 分 30 秒
供方参考配方。研磨刻度仅对应所列机型，可按器具、流速和口味调整。
豆子资料
- 国家与产区
- 牙买加 · 蓝山
- 庄园 / 来源节点
- 斯东尼庄园 · 蓝山
- 品种
- 铁皮卡
- 海拔
- 1642m
- 处理方式
- 红蜜
处理方式
蜜处理是在去除果皮果肉后，保留部分黏液进行干燥；“蜜”指果实黏液，并不表示加入蜂蜜。红蜜是处理分类名称，不直接等于固定甜度。
品种说明
铁皮卡（Typica）是阿拉比卡咖啡的重要传统品种之一，有悠久的全球传播与种植历史。这支豆的黑巧与坚果表现，还与其种植条件、红蜜处理和中烘焙共同相关。
规格、包装与保存
100g¥109
227g¥218
454g¥399
454g采用227g×2包装。需要研磨时，请在下单时说明使用器具并确认研磨选项。
采用简洁密封袋，标签注明豆名与产地信息。收货后请密封、避光保存。当前批次、磨粉选项与发货安排，以订单确认信息为准。
同一顾客、同一收货地址的一单，优惠后商品实付满188元顺丰包邮，偏远地区除外。下单前确认商品金额及运费。
